광주시 북구가 다음 달 3일부터 31일까지 남도향토음식박물관 2층 향토음식체험실에서 ‘여름 단기 특별 브런치 요리 강좌’를 운영한다고 16일 밝혔다.

여름 단기 특별 브런치 요리 강좌는 가족과 함께 즐길 수 있는 특별한 퓨전 요리체험을 통해 여름철 주민들의 일상에 여유와 활력을 제공하고자 마련됐고 지난 겨울에 이어 ‘나를 위한 브런치 요리 시즌 2’ 주제로 운영된다.

지역주민 32명을 대상으로 열리는 이번 강좌는 운영 기간 중 매주 토요일 오전 10시부터 오후 1시까지 총 5회에 걸쳐 ‘광주시 무형문화재 제17호(남도의례음식장)’ 이수자인 ‘임영란 강사’의 브런치 요리 이론과 실습·시식 과정이 무료(재료비 수강생 부담)로 진행된다.

다루게 될 요리는 ▲1회차 먹물리조또·명란스파게티 등 4종 ▲2회차 제철 과일 수제청 등 2종 ▲3회차 양송이버섯페스토·바질페스토 등 4종 ▲4회차 죽순채·율란 등 3종 ▲5회차 단호박스프·뱅쇼 등 3종으로 총 16종의 퓨전 음식을 배워볼 수 있다.

참여를 희망하는 주민은 19일부터 남도향토음식박물관 누리집을 통해 선착순 수강 신청하면 되고 기타 자세한 사항은 북구청 체육관광과에 문의하면 된다.

한편 남도향토음식박물관 관계자는 “여름 단기 특별강좌 운영 후 9월부터 12월까지 하반기 남도 전통음식 강좌와 식(食) 문화프로그램 운영도 계획하고 있다”며 “수강생 모집이 8월 1일부터 시작되니 주민들의 많은 관심과 참여 부탁드린다”고 말했다.

/이동기 기자