세계김치硏-HACCP인증원 김치 위생안전 협약. /세계김치연구소 제공

세계김치연구소와 한국식품안전관리인증원(HACCP인증원)이 김치의 스마트 HACCP(해썹) 확대 등 식품위생과 안전 강화에 힘을 모으기로 했다.

11일 세계김치연구소에 따르면 연구소 측은 전날 세계김치연구소 강당에서 국내 김치산업 발전을 위해 HACCP인증원과 업무협약을 체결했다.

이번 협약으로 양 기관은 ▲김치 제조 분야의 생산성, 품질과 안전관리 향상을 위한 스마트 HACCP 혁신 모델 구축 ▲김치류 HACCP 관리와 스마트 HACCP 보급·확산 ▲김치산업의 경쟁력 강화를 위한 공동연구 등을 추진키로 했다.

HACCP은 식품의 원재료에서 제조·가공·유통에 이르기까지 모든 단계에서 위해 요소를 분석·관리하는 제도다. HACCP인증원은 2020년부터 사물인터넷(IoT) 기술을 활용한 스마트 HACCP 제도를 도입해 운영하고 있다.

장해춘 세계김치연구소장은 \"김치가 안전식품으로 자리매김할 수 있도록 제조업체를 대상으로 스마트 HACCP 전문 기술지도와 교육을 지원하고, 김치류 안전사고에 대한 선제적 대응 시스템도 구축해 김치산업 내실화를 위해 노력할 계획\"이라고 밝혔다.

조기원 HACCP인증원장은 \"김치산업의 식품안전을 선도하는 첫 걸음으로, 각 기관의 장점을 극대화해 김치산업 발전의 계기가 되길 희망한다\"고 말했다.

/김용범 기자